Le groupe Accor, en se transformant vers un modèle « Asset-Light », c’est-à-dire en ne possédant plus les actifs immobiliers, est devenu une entreprise tournée vers le service aux hôtels. Le Process Excellence est devenu un sujet clé. Avec Celonis la direction IT d'Accor a mis sous supervision le processus de support d'assistance technique et métier aux hôtels. Connecté à ServiceNow, Celonis permet au Business Process Manager et à l'équipe IT performance d’optimiser le traitement des tickets dans les différents hubs répartis sur la planète et de développer une approche de pilotage par les SLA et les coûts.